Компот из брусники, терпкий и ароматный, идеален для поздней осени. К тому же, это отличный способ угостить детей северной ягодой. Сама по себе она горчит и обычно не нравится маленьким непоседам. Напиток же имеет приятный кисло-сладкий вкус и яркий аромат корицы. Количество сахара можно увеличивать по желанию, либо заменить его медом. При правильном приготовлении, в компоте сохранятся все полезные свойства брусники. Не стоит долго кипятить сироп с ягодами. Для яркого и насыщенного вкуса можно просто дать ему настояться под крышкой. Напиток поможет при лечении простуд, анемии, неврастении и ревматизма. Он тонизирует и успокаивает одновременно, а также помогает бороться со стрессом.














Компот из брусники




ИНГРЕДИЕНТЫ

  • брусника свежая – 400 г
  • апельсин – 1 шт.
  • сахар – 180 г
  • корица – 1-2 палочки
  • вода – 2 л

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Компот из брусники


Подготовьте все ингредиенты для приготовления компота из брусники. Ягоды тщательно переберите от веточек и мусора, промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Шаг 2

Компот из брусники


Апельсин тщательно вымойте с овощной щеточкой, обсушите. Крупной теркой снимите цедру. Дольки цитруса нарежьте произвольными, довольно крупными кусочками.

Шаг 3

Компот из брусники


В большую кастрюлю влейте 2 л питьевой воды, добавьте сахар и доведите на среднем огне до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Перемешайте.

Шаг 4

Компот из брусники


Затем выложите ягоды брусники, кусочки апельсина, палочки корицы и доведите до кипения. Варите буквально 2-3 минуты и снимите с огня. Ягоды должны лопнуть.

Шаг 5

Компот из брусники


Из компота выньте палочки корицы, кусочки апельсина и цедру. Ягоды растолките толкушкой до получения более-менее однородной массы. Накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут.

Шаг 6

Компот из брусники


Компот при желании процедите через марлю. Пейте горячим или теплым. Можно брать с собой в термосе на прогулку. Он согревает и тонизирует, не хуже любого чая.

Хозяйке на заметку

Компот из брусники будет прозрачным, если ягоды заранее промыть, а затем подсушить на кухонном полотенце. Кладите их в кипящую воду и варите не более 2-3 минут.

Кстати

Если после приготовления компота из брусники у вас остались свежие веточки и листики, то не выбрасывайте их. Высушите и заварите в чай. Напиток бодрит и помогает противостоять простудам.




Время готовки

15 мин

Количество порций

12

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Количество калорий

78,3 ккал

Белки

0,3 г

Жиры

0,2 г

Углеводы

19,2 г

Источник

Gastronom.ru



Таблица мер и весов



Каталог рецептов









ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ









}














КОММЕНТАРИИ