Облепихово-сливочное желе стоит обязательно приготовить, чтобы оценить один из главных его ингредиентов – облепиху, которую предки современных греков называли «лоснящейся лошадью». Странное имя янтарные плоды получили не случайно: после их поедания упомянутые парнокопытные становились упитанными и активными, их гривы и шкуры лоснились как никогда. Это произвело сильное впечатление на жителей Древней Греции. О пользе супер ягоды можно складывать легенды: в ней содержится беспрецедентное количество витаминов и микроэлементов. Поговорим о вкусе. Золотые ягодки идеально сочетаются с молочными продуктами, поэтому их и производный от них сок часто добавляют в различные милшейки, мороженое, йогурты, просто заливают сливками. Попробовав нежный десерт по этому рецепту, вы точно полюбите «костянку» (еще одно название чудесного растения) так же, как эллины.














Мой Магнит




ИНГРЕДИЕНТЫ

Для облепихового слоя:

  • 200 г ягод облепихи
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 7 г желатина

Для сливочного слоя:

  • 300 мл сливок жирностью 20%
  • 70 г сахара
  • 7 г желатина
  • ½ ч. л. ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Для приготовления облепихово-сливочного желе замочите желатин для обоих слоев в 80 мл прохладной воды на 10 мин, пока он не станет мягким.

Шаг 2


В небольшой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванилин. Добавьте половину желатина и нагревайте, пока желатин не разойдется,
не доводя до кипения.

Шаг 3


Разлейте сливочную смесь по порционным креманкам и уберите в холодильник на 20–30 мин, чтобы желе немного застыло.

Шаг 4


Облепиху выложите в сотейник, добавьте 60 мл воды, сахар и доведите до кипения. Добавьте корицу и оставшийся желатин и перемешайте. Снимите с огня и пробейте блендером в пюре.

Шаг 5


Аккуратно разлейте облепиховую смесь на сливочную
и охладите 4–6 ч.

Кстати

На 100 г: белки 3,33 г (4,16% суточной нормы)
• жиры 10,12 г (11,24%)
• углеводы 21,41 г (12,74%)
• ккал 186,79 (10,38%)
• натрий 23,09 мг (1,59%)
• общий сахар 20,92 г (41,84%)
• НЖК 5,95 г (29,75%)
• пищевые волокна 0,90 г (3,00%) 




Время подготовки

4 ч

Время готовки

50 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

лакто

Повод

Количество калорий

333,9 ккал

Белки

5,8 г

Жиры

17,7 г

Углеводы

37,2 г

Источник

Мой Магнит



Таблица мер и весов



Каталог рецептов

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит








ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ



Облепиха: рецепты





Облепиха: рецепты

Облепиха — настоящая осенняя ягода-кладовая, богатая витаминами, микроэлементами, полезными …





Рецепты десертов





Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. …










}














КОММЕНТАРИИ