Тахинли чёрек — сладкие булочки с тахини рецепт с фото пошагово

Recipes


Для приготовления дрожжевого сдобного теста необходимо подготовить опару. Для этого в высокий стакан положить дрожжи, налить 50 мл теплой кипяченой воды, 1 ч.л. сахара и муку, все хорошо перемешать, чтоб получилась консистенция густой сметаны. Накрыть полотенцем, убрать в теплое место минут на 15.

Достать подошедшую опару, вылить в глубокую чашку, в которой будет замешиваться тесто, добавить подогретое молоко и яйца. Растопить маргарин, в влить в тесто. Добавить растительное масло, ванилин и сахар, хорошо все перемешать.

Муку обязательно просеять, всыпать в опару понемногу, замешивая мягкое, некрутое тесто. Руки можно макать в воду, чтоб было легче замешивать и месить пока не перестанет прилипать к рукам. Поставить в теплое место примерно на час-полтора, пока тесто не подойдет.


  • Фото рецепта - Тахинли чёрек — сладкие булочки с тахини - шаг 4

Смешать кунжутную пасту и сахарную пудру. Орешки очистить и мелко нарезать. Если у вас арахис, вкуснее будет его немного обжарить. Можно использовать и грецкий орех, тоже мелко нарезанный. Добавить орехи в начинку, перемешать, убрать ненадолго в холодильник.

Подошедшее тесто поставить на стол, на котором будете раскатывать пласты. Припорошить стол мукой. Разделить тесто сразу на несколько равных частей.


  • Фото рецепта - Тахинли чёрек — сладкие булочки с тахини - шаг 5

Раскатать тесто толщиной менее 1 см. Намазать начинку, свернуть в рулет, нарезать на кусочки шириной примерно по 5 см. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень, чтоб между ними было небольшое расстояние, так как булочки при выпекании увеличатся в размере. Дать настояться минут 15 под полотенцем в теплом месте.


  • Фото рецепта - Тахинли чёрек — сладкие булочки с тахини - шаг 6

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут, но в зависимости от духовки время может варьироваться.


  • Фото рецепта - Тахинли чёрек — сладкие булочки с тахини - шаг 7

Готовые румяные, ароматные булочки можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол прямо с пылу с жару.
Приятного аппетита!



Source link

Добавить комментарий